SmokeClockers - Eller, hur man röker sin föda

Håller på och trixa med Bradleyn.
Första bilden är hur skåpet ser ut i original.
Puckarna läggs i ett magasin och matas sedan fram var 20’e minut till ett värmeelement där de förbränns. Går alltså inte att styra hur länge de bränns innan en ny matas fram.

Andra bilden är från när jag testkörde den nya rökgeneratorn, som fylls med flis och tänds på i botten.
I trälådan ligger en luftpump från akvarium som trycker igenom luft. Där ligger även en extern styrning av original 500W-elementet.

Röken ventileras ut via ett spjäll i toppen, vilket gör att regn och snö faller rätt in.
Så jag monterade helt sonika ett regnskydd över.
För att bli av med slangen mellan rökgeneratorn och skåpet monterade jag vanliga ELFA-konsoler på skåpet och ställde rökgeneratorn på. Den har nu en liten lutning så att den tjära som bildas rinner ut i en liten skål.
Trälådan skruvades fast på ryggen av skåpet och skruvade sedan fast en gummimatta som skydd.

Nu väntar jag bara på en ny värmare på 2kW, så blir det rökning av 2,5kg fläskkarré samt en kalvstek i helgen.

Det här är original värmelement på 500W.
När det blir svalare så orkar det inte hålla temperaturen , samt att det tar tid att få upp den 😅

Istället blev det en 2kW, hyfsat bättre drag 👍🏻

Elementet regleras via temperaturstyrt relä, vilket placerades i en låda på ryggen av rökskåpet, ihop med akvariepumpen.

Detta funkade över förväntan och här är resultatet av dagens övning, en magisk kalvstek och lite karré som nu ska vaccas och sedan skivas upp i veckan.
Nästa helg ska jag röka 3st regnbågar.

Tror inte att kalvsteken överlever kvällen, Sonic verkar också sugen på den…
Den blev verkligen magisk 🥰