Mjukvara till filserver (operativsystem, automatisk backup)

Hej,

Håller på att bygga en filserver som skall fungera både som NAS och backupserver.

Hårdvaran blir ett Chenbro 34069, Atom D510 och fem stycken hårddiskar som följande;
Volym1: 1st 2,5" med OS och mjukvara
Volym2: 2st 1TB diskar i RAID1 (1TB backup)
Volym3: 2st 2TB diskar i JBOD (4TB lagring)

Vad jag vill åstadkomma är två "filareor" på servern:
1. En utdelad 4TB volym för direkt lagring av oviktig data på det lokala nätverket
2. En backupvolym som automatiskt (en gång i veckan?) kopierar över ny information i specificerad mapp på lokala och externa datorer (Windows-datorer).

Hur skall jag göra för att åstadkomma detta på ett så smidigt och billigt sätt som möjligt? Jag har egentligen inga erfarenheter av *nix över huvud taget men kan tänka mig att lära mig om det är motiverat. Kan tänka mig att lägga ut ungefär 2000 på mjukvara om några licenser behöver införskaffas.